Review: Lò hấp nướng đa năng Venix (lò Combi)

GIỚI THIỆU

Lò hấp nướng đa năng Venix là một sản phẩm điển hình của nước Ý được công ty Cổ phần Hà yến độc quyền nhập khẩu nguyên chiếc và phân phối tại Việt Nam.

Lò hấp nướng đa năng (còn được gọi lò Combi) là thiết bị nấu điển hình được sử dụng thường xuyên trong các hoạt động nấu nướng của nhà hàng, khách sạn...

Lò Combi có thể tạo nhiệt khô, nhiệt ẩm và có thể chuyển đổi tự động 2 chế độ này trong quá trình nấu nướng. Lò Combi phù hợp với rất nhiều kiểu nấu như nướng, quay, nướng vỉ, hấp, om, luộc, kho, rim, nướng bánh và thậm chí là Sous vide (phương pháp làm chín thức ăn trong môi trường chân không, ở nhiệt độ thấp).

Sản phẩm được phát triển trên nền tảng lò đối lưu tiêu chuẩn để tạo ra hơi hay tạo ra cả hơi và nhiệt độ cao. Lò hấp nướng đa năng giúp ngành công nghiệp thực phẩm thu hẹp khoảng cách giữa các nền kinh tế, và sự đa dạng trong các thực đơn, đồng thời giữ được chất lượng thực phẩm như mong muốn.

Với sự nỗ lực không ngừng nhằm tạo ra những công nghệ tiên tiến mới giúp tăng hiệu quả đun nấu. Các kỹ sư hàng đầu trong lĩnh vực thiết bị bếp nước Ý đã tạo ra sản phẩm lò hấp nướng đa năng vượt trội, có thể thay thế gần như toàn bộ line bếp Âu, mang lại lợi ích rất lớn cho các khu bếp nhà hàng khách sạn, bao gồm việc tiết kiệm nhiên liệu, chi phí nhân công, thời gian diện tích và cả chi phí đầu tư cho khu bếp.

THIẾT KẾ

Lò hấp nướng đa năng Venix được thiết kế và sản xuất tại Venice. Do đó, từ tạo hình tổng thể đến chi tiết các thiết bị của máy đều là những tác phẩm nghệ thuật hiện đại trong khu bếp.

1. Điều khiển đơn giản, thân thiện, dễ dàng sử dụng về mặt trực giác

2. Tinh tế đến từng chi tiết nhỏ nhất

3. Điều phối hiệu quả dòng khí và hơi nước trong khoang nấu

4. Sự sáng tạo trong công nghệ

5. Phụ kiện đa dạng

TÍNH NĂNG

Trong khâu thiết kế, nhà cung cấp đã nghiên cứu các giải pháp nhằm tối thiểu hóa mức độ tiêu thụ 4 nhân tố quan trọng nhất của môi trường:

1. Năng lượng: Mức tiêu thụ năng lượng giảm do các thanh điện trở được phân bố tại nhiều vùng khác nhau, đồng bộ hóa việc sử dụng tối ưu và hệ thống chiếu sáng đặc biệt giúp người vận hành có thể dễ dàng quan sát tình trạng nấu mà không cần mở cửa lò.
2. Không gian: Sự sáng tạo ra các thiết bị đa chức năng có thể thay thế cách nấu truyền thống (sử dụng bếp Âu, ấm đun nước, thiết bị nướng để bàn….). Nhiều tính năng khác nhau có trong cùng một thiết bị: giúp tiết kiệm không gian, nhân công phục vụ, chi phí đầu tư, giảm thiểu năng lượng sử dụng và giảm diện tích sử dụng trong khu bếp
3. Nước: trước yêu cầu vận hành khắc nghiệt của các đầu bếp, nhà sản xuất thực hiện giảm thiểu tối đa lượng nước thừa thông quan việc kiểm soát bằng phần mềm.
4. Thời gian: Giảm thời gian nấu thông qua việc sử dụng những bộ phận có chất lượng cao nhất và nghiên cứu các giải pháp hoàn hảo về dòng khí.  Thời gian phục vụ được rút ngắn xuống 30% so với cách nấu truyền thống, tiết kiệm được chi phí, tiết kiệm năng lượng sử dụng, đồng thời khả năng phục vụ số lượng thực khách tăng lên

ĐÁNH GIÁ:

Sự kết hợp của sáng tạo, hiệu quả, chất lượng, hiệu suất và dịch vụ khách hàng khiến sản phẩm Lò hấp nướng đa năng Venix vô cùng đáng tin cậy, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và chi phí:

• Hiệu quả: Đạt được lợi ích tối  đa từ việc sử dụng những vật liệu có chất lượng hàng đầu về mặt thời gian, năng lượng, nước và không gian.
• Đơn giản: Điều khiển dễ dàng, thuận tiện và đèn chiếu sáng hợp lý bên trong khoang lò cho phép việc vận hành được thực hiện nhanh và chính xác.
• Hiệu suất: Không khí, nhiệt và khí mát được phân phối đồng đều để luôn đảm bảo mang lại kết quả tốt nhất. Có thể kết hợp nấu cùng lúc nhiều món ăn tùy theo sáng tạo của đầu bếp mà không bị lẫn mùi.
• Sáng tạo: Mỗi bộ phận đều được nghiên cứu kỹ lưỡng (động cơ, quạt, đèn,  bộ điều chỉnh nhiệt, bảng điều khiển kỹ thuật số)  nhằm đem tới giải pháp cho từng yêu cầu cụ thể của khách hàng.
• Thiết kế: Được thiết kế và sản xuất tại Venice, từ tạo hình tổng thể đến chi tiết các thiết bị của máy đều là những tác phẩm nghệ thuật hiện đại trong khu bếp.
• Chất lượng: 100% các sản phẩm được kiểm tra và kiểm soát từ đầu vào tới khâu lắp ráp để đảm bảo các sản phẩm có hiệu suất cao và tin cậy theo thời gian.
• Phụ kiện: Phụ kiện đa dạng để đáp ứng các xu hướng nấu kiểu mới và giảm hao hụt thực phẩm.
• Giá trị: Giá tiền xứng đáng với giá trị sản phẩm đa từ việc sử dụng những vật liệu có chất lượng hàng đầu, về mặt thời gian, năng lượng, nước và không gian.

TEST THỰC TẾ:

Một số món ăn đã được đầu bếp Hà Yến mời về và chế biến bằng Lò hấp nướng đa năng Venix